vasily » Вт сен 13, 2005 11:42 am
С уток снимают пиджаки и варят подольше с перцем и солью, пока мясо не будет легко отставать от костей.Дальше отделяют мясо и перемалывают в мясорубке, добавляют зелень и сливочное масло, добиваются кашеобразности добавляя собственный бульон.
Вкусно есть холодным на бутерах, но можно использовать в качестве начинки например в блинах.
василий