Рейтинг@Mail.ru

Охотничья кухня

Настоящая охота немыслима без хорошего стола.  Это может быть роскошный ужин на коллективной охоте или просто чай  и бутербродами, например на охоте с гончими. Главное чтобы все было продумано и гармонично.

 Для скромного перекуса в лесу, упакуйте дома в контейнер сало, резанное порционными кусочками с  дольками чеснока, копченую колбасу, буженину, копченые охотничьи сосиски. Не рекомендуется брать вареную колбасу и яйца, так как в теплое время эти продукты быстро становятся не свежими, а в зимнее замерзают и становятся не вкусными. В другой контейнер сложите порезанный хлеб и сахар.  Возьмите небольшой котелок, смородиновые веточки, мяту, зверобой.

Сосиски можно разогреть прямо в крышке котелка. Уложив на крышку, залейте их питьевым спиртом и  подожгите. Через пару минут горячее блюдо будет готово.  Наломав небольших сухих веток, разожгите небольшой костер и поставьте на него котелок. Чай  с травами, заваренный из лесного снега, будет прекрасным украшением вашего скромного обеда.

На коллективных  охотах с добытого лося берут печень, сердце, почки и  тут же обжаривают с луком на сковороде. Вырезку, прямо сырой, мелко рубят ножом, добавляют соль, перец и чеснок. Укладывают этот фарш на хлеб. 

Можно сделать из вырезки строганину для чего ее надо поперчить, посолить и убрать в морозилку. Замороженную, ее нарезают острым ножом.

По традиции ноги отдают загонщикам, из которых впоследствии получается отличный холодец.

А голову, язык и губы забирает стрелок. Хорошо приготовленные губы лося – деликатес.  

Губы тщательно опаливают, промывают, нарезают на порционные куски, после чего заливают маринадом на двенадцать часов. Для маринада в  холодную воду добавляют сок лимона, соль, перец, лавровый лист и нарезанный полукольцами лук. Замаринованную губу варят в маринаде  около 2 часов. 
Вареную губу обжаривают на сковороде вместе с луком до розовой корочки и выкладывают в кастрюлю. Заливают смесью майонеза или сметаны с томатной пастой и мясным бульоном, так чтобы соус покрывал губы, и тушат под крышкой два часа.   Добавляют сахар, клюквенный сок, лавровый лист, яблочный уксус за час до готовности. Подается под соусом.

Медведя и кабана перед употреблением в пищу надо обязательно проверять на трихинеллёз, поэтому на охоте их не следует сразу употреблять в пищу. Хочу только сказать, печень , сердце, почки и особенно яйца кабана очень вкусны и украсят любой стол. Из легких кабана и лося получаются отличные пироги. А из медвежатины получаются великолепные щи. 

Подробнее Комментарий (0) Просмотров: 3218

Рыбалка на Урале

Природа Урала – одна из самых живописных в мире. Богато зарыбленные многочисленные водоемы, которых в этом краю насчитывается далеко за несколько тысяч, привлекают немало любителей рыбалки. Здесь можно заняться умиротворенной ловлей на удочку «для души», а также организовать настоящую активную рыбалку – водные ресурсы позволяют вылавливать большие объемы рыбы без особого ущерба. 

Основным достоянием рек и озер Урала является таймень и хариус. Таймень в настоящее время запрещен к вылову, так как эта рыба, достигающая в весе 25 кг, настолько активно вылавливалась, что сейчас относится к вымирающему виду. А вот хариуса, который также немал – встречаются экземпляры до 5 кг, хотя трофейными считаются особи уже в 2,5 кг – можно свободно ловить почти повсеместно. Немало в реках и озерах Урала водится и менее ценных, но таких же привлекательных для рыболовов, сортов рыбы. Трофейные экземпляры щуки, например, здесь встречаются весом до 10 кг. Также водится карп, лещ, сазан, карась, налим, сиг и много другой рыбы.

Одними из самых популярных озер для рыбалки на Урале являются Банное, Иртяш,Зюраткуль, Большой Сунукуль, Увильды, Еловое, Агардяш. К наиболее «клевым» местам относят реки Уфу, ЧусовуюЛозьвуПелым. Прекрасно порыбачить можно на берегах Ильинского и Верх-Нейвинского пруда, а также на Волчихинском,Верхнемакаровском и Рефтинском водохранилище. 

В большинстве своем рыбалка на Урале является бесплатной, но на некоторых водоемах взымается небольшая плата. Лицензия требуется на территории Вишерского заповедника, где водится таймень, однако сейчас, в связи с занесением тайменя в Красную книгу, его вылов полностью запрещен. Что касается инфраструктуры, то рыбачить можно, весьма культурно отдыхая в комфортных гостиницах и пансионатах, или же в стационарных палаточных лагерях, что удобно в безлюдных местах, так как не требуется тратить время на возврат в город и обратно к месту ловли. 

Рыбалка на Урале приносит настоящее удовольствие. Обилие рыбы, прекрасная экология и красота этих мест не оставляет равнодушными сердца рыбаков ни зимой, ни летом, заставляя насиживать и открывать для себя все новые рыбные места.

Подробнее Комментарий (0) Просмотров: 3265

Лодки МНЕВ - отличный выбор для рыбалки и охоты

Надувные лодки ПВХ и комплектующие к ним являются одним из основных направлений деятельности ООО ПКФ «Мнев и К». Ассортимент предложений достаточно широк: лодки для рыбалки, водной охоты, прогулок, активного отдыха, водный транспорт специального назначения. Каждого покупателя здесь ждёт лодка, соответствующую именно его целям и задачам. Все они выполнены из высококачественных материалов ведущих мировых производителей, таких как Германия и Южная Корея. Современный привлекательный дизайн лодки сделает любой выход на воду ещё более красочным и запоминающимся. Охота с надувной лодки торговой марки Мнев - мероприятие престижное и увлекательное, тем не менее, требующее определённых навыков и соответствующей экипировки. Выбор лодки является залогом успешной охоты, обучение безопасному обращению с оружием проводится во время инструктажа. Основными критериями надувной лодки ПВХ компании Мнев являются показатели проходимости, так как охота подразумевает маневрирование в труднодоступных местах. Немаловажным фактором является устойчивость лодки, так как опасность оказаться в ледяной воде достаточно серьёзна даже для опытного пловца. У надувных лодок плоское дно, эта особенность значительно повышает устойчивость и сводит к минимуму вероятность происшествий на воде. Надувные лодки широко востребована по причине их небольшого веса, простоты в транспортировке и сборке. Известно, что лёгкость плавсредства прямо пропорциональна скорости, вот почему моторные надувные лодки торговой марки Мнев обгоняют катера аналогичных размеров.

Подробнее Комментарий (0) Просмотров: 2801

Музей охоты и рыболовства в Мюнхене

Осматривая достопримечательности Мюнхена вы обязательно увидите Музей охоты и рыболовства.

На протяжении нескольких десятилетий он был известен прежде всего своей богатейшей коллекцией оленьих рогов. Основой его экспозиции с момента открытия является собрание охотничьих трофеев графа Арко-Циннеберга. 

Живший в 19-м веке аристократ был не только большим любителем охоты, но и сам занимался разведением в своих угодьях оленей. Он даже завез из-за океана нескольких североамериканских вапити. Известные нам по вестернам и книгам про индейцев животные хорошо акклиматизировались в Баварии и впоследствии давали смешанное потомство, скрещиваясь с обитателями здешних лесов. Так в коллекции графа появились совершенно уникальные трофеи, полученные от гибридов вапити и благородного оленя.

Даже те, кто никогда ничего не слышал о Музее и не был в Мюнхене, могли видеть фотографию одного из его примечательных атрибутов – бронзовой фигуры вепря перед входом в здание. Дикий кабан полусидит-полулежит, сверкая носом, отполированным до блеска руками миллионов туристов. 

Загадать желание, потерев пятачок, может каждый гость города, решивший осмотреть достопримечательности Мюнхена, расположенные вдоль проходящей по центру города пешеходной зоны. Путь от площади Мариенплатц до ворот Карлстор по улице Нойхаузер Штрассе занимает всего 15 минут, но у многих туристов на его преодоление уходит целый день. Ведь именно здесь разместилось большинство модных магазинов и бутиков баварской столицы.

Музей охоты и рыболовства расположен примерно на полпути между Мариинской иКарловой площадями, неподалеку от Собора св. Михаила. Учреждение занимает здание старой августинской церкви, история которой уходит в далекий 13-й век. Вдоль стен главного зала бывшей базилики развешаны охотничьи трофеи. Центральное место в экспозиции занимает скелет доисторического оленя, величественные рога которого значительно больше, чем у современных лосей. 

Помимо оленьих рогов, в музее можно полюбоваться прекрасной коллекцией охотничьего оружия и снаряжения. Красивейшие старинные ружья блистают великолепной отделкой и инкрустациями. Взору посетителя представлено кремневое и фитильное огнестрельное оружие, а также самые разнообразные ножи, сумки, ягдташи, патронташи и другая амуниция. 

Не забыли учредители музея и о рыбалке. Здесь выставлены чучела многочисленных рыб, обитающих в водоемах Европы и всей планеты. Имеется интереснейшая коллекция рыболовных снастей, включая крючки, которыми пользовались наши предки в каменном веке.

Всего в музее на 3000 кв. метров демонстрируется порядка 1000 чучел различных животных, а также скелеты и черепа вымерших обитателей Земли. Представлено большое количество экспонатов, связанных с охотой и рыбной ловлей – предметы обихода, гравюры, картины, статуэтки, изделия из стекла и фарфора.

Подробнее Комментарий (0) Просмотров: 4090

Охота в Рязанской области

Рязанская область – живописный край, изобилующий дичью - настоящий рай для бывалого охотника. Более семидесяти охотхозяйств с комфортабельными базами находятся по всей области, но самым лучшим для охотников районом является Мещера - национальный парк, расположенный на севере Рязани, относящийся к природоохранным территориям. Южные территории, границы которых расположены южнее трассы Москва-Самара и р. Ока, тоже пользуются популярностью у любителей охоты. 

В Рязанской области сезон охоты открывается трижды. Самый короткий – весенний, охота в это время длится не более десяти дней. Весной можно охотиться на вальдшнепа, глухаря, тетерева, а из водоплавающих птиц – на гуся, утку. В связи с грядущим впереди сезоном выводка отстреливать разрешается только самцов. Следует учитывать, что сезон на юге и севере области может открываться в разное время, и охота на этих территориях разрешается на разные виды дичи.

Самый длительный сезон охоты в Рязани – летне-осенний. Охота открывается попеременно на различную дичь. В основном в это время охотятся на пушного зверя - лису, куницу, енотовидную собаку, белку, бобра, а также на копытных – кабана, лося, оленя. Также можно здесь охотиться и на медведя

Зимний сезон в Рязанской области длится три месяца, начинается он с 1 декабря. Зимой можно отстреливать волка, лису, зайца и другого пушного зверя. Хотя охота на копытных разрешена в течение всей зимы, к середине января обычно выпадает большой слой снега, по которому с гончими передвигаться трудно, и охота с собаками практически прекращается.

Разрешение на отстрел дичи в Рязанской области выдают охотпользователи. Охота здесь разнообразна и интересна. На кабана и лося можно охотиться загоном или с подхода с собакой, на кабана также охотятся и с вышек. На зайца и лису популярны охота с гончими, с норными собаками или загоном. Кроме вышеперечисленных видов птиц, иногда в Рязани открывается охота на куропатку, рябчика, фазана, перепела, коростеля, дупеля, бекаса. На болотно-луговую птицу охотятся в основном с подружейными собаками, на водоплавающую дичь – с подсадкой из укрытия, с подходом или с чучелами.

Охота в Рязанской области хорошо организована, а потому многие отправляются на нее не только с промысловыми целями, но больше ради приятного отдыха и развлечения. В области расположено большое количество охотничьих баз и небольших гостиниц. Кроме того, довольно близкое расположение Рязанской области от Москвы (всего 200 км) привлекает множество любителей этого благородного занятия из столицы, а потому охотничьи угодья этого края остаются популярными, а инфраструктура развитой и очень удобной для отдыха и удачной охоты.

Подробнее Комментарий (0) Просмотров: 17335

Последняя новость

Дрессировка и


Форма входа

Фотогалерея

Кто на сайте

  • avatarSmitHaure
  • avatarremokna-nn

    Документация