Из мяса серых куропаток можно приготовить не сложный, быстрый и оригинальный ужин. Гарантируем, что получится очень вкусно. Ингредиенты: Две-три куропатки Один средних размеров кабачок (другие рецепты из кабачков) 100 грамм сливочного масла Соль и специи 250 мл сливок 100 грамм сыра

У куропаток удалить перо и кожу, сделав надрез в области шеи и потянув вниз, сняв её чулком. Разрезав ножницами для птицы, тушки по спине, нужно аккуратно достать внутренности, удалить пищевод и зоб. Также необходимо вырезать и выбросить гузку, а тушки развернув, расплющить и приправить специями и солью. 

Растопив в сковороде сливочное масло, надо обжарить в нем куропаток до образования золотистой корочки (куропатки жарятся почти как во фритюре, полностью погруженные в масло)

Вынув куропаток из сковороды, нужно на время убирать их в сторону.

У кабачка следует очистить кожу, нарезать его кругами, посолить и обжарить до золотистой корочки, мякоть должна стать мягкой.

Как только кабачок будет готов, нужно добавить на сковороду сыр и сливки и прогревать до полного растворения сыра.

Если блюдо не подается на стол сразу после приготовления, то куропаток укладывают в соус и закрывают крышкой, а перед подачей на стол разогревают около 10 минут на медленном огне.

Выложив готовую куропатку на тарелку, её нужно полить соусом и подать с гарниром.

В виде гарнира хорошо использовать жаренные гренки из белого хлеба, макароны, гречу или припущенные овощи.

К этому блюду непременно следует подать белое сухое столовое вино.

Удачи в приготовлении и приятного аппетита!!!!